Dieta w Hashimoto – jak w ciągu 90 dni pozbyć się objawów i odzyskać zdrowie? Recenzja książki Izabelli Wentz

Hashimoto niestety dotyka coraz większą liczbę osób, szczególnie kobiet. Jest to zapalenie autoimmunologiczne tarczycy powodujące niszczenie tego organu. Niestety standardowe procedury medyczne nie leczą tej choroby, próbują niwelować objawy, ale nie zawsze się to udaje. Osoba chora ma do końca życia zażywać sztuczny hormon i jeśli tarczyca będzie zanikać – to zaleca się wycięcie chorego narządu. Badania jednak pokazują, że przy Hashimoto to nie tarczyca jest winowajcą, a ofiarą. Dieta w Hashimoto jest niezbędna w procesie leczniczym.

Istnieje kilka teorii związanych z występowaniem autoagresji. Autoagresja to proces w którym komórki odpornościowe niszczą własne komórki – w tym przypadku komórki tarczycy. Pierwszą teorią jest teoria mimikry molekularnej – chodzi o podobieństwo komórek patogenów do komórek tarczycy. Organizm chcąc zniszczyć niekorzystne mikroorganizmy, niszczy również komórki tarczycy ze względu na bardzo duże podobieństwo miedzy nimi. Teoria efektu sąsiedztwa – w tarczycy występuje infekcja i organizm jednocześnie niszczy komórki patogenu i tarczycy.

Autorka książki „Hashimoto Jak w 90 dni pozbyć się objawów i odzyskać zdrowie” sama przechodziła tę chorobę i wiele lat lekarze nie byli w stanie jej pomóc. Zaczęła więc sama pogłębiać wiedzę z tego zakresu i opracowała autorską strategię, która pomaga w Hashimoto oraz innych chorobach autoimmunologicznych – tak zwana „Metoda Leczenia u Źródła”.

Książka składa się z trzech części: pierwsza to obszerna dawka wiedzy na temat tarczycy i choroby Hashimoto. Autorka tłumaczy jak sama pokonała chorobę i jak diagnozuje się Hashimoto oraz jakie występują objawy. Metoda: „ZGADNIJ TO” pomaga określić czynniki mogące wywołać chorobę Hashimoto. Do tych czynników należą: Zapalenie czyli występowanie stanu zapalnego w organizmie, Gluten, Alkaliczna fosfataza- trzeba zbadać po prostu poziom tego związku we krwi, Deficyty czyli wszelkie niedobory pokarmowe witamin i minerałów, Nadnercza – stan pracy narządu. Kolejnym czynnikiem są Infekcje, które występowały bądź występują – nie tylko infekcje górnych dróg oddechowych, ale także infekcje pasożytnicze, grzybicze, drożdżowe, Jod – szczególnie niedobory tego pierwiastka, Trawienie – czy proces funkcjonuje prawidłowo i Odporność ma wpływ na to czy Hashimoto wystąpi.

Autorka uważa że chorobę da się wyleczyć, ponieważ sama z niej wyszła. W drugiej części książki: „Hashimoto. Jak w 90 dni pokonać objawy choroby i odzyskać zdrowie” prezentuje tak zwane Plany Podstawowe czyli plany dietetyczno-suplementacyjne, które mają za zadanie wyciągnąć osobę z choroby Hashimoto i przede wszystkim zmniejszyć objawy. Te plany podstawowe obejmują: plan wsparcia wątroby, plan odnowy nadnerczy oraz plan równowagi jelitowej.

Dodatkowo są do przeprowadzenia testy: na poziom hormonów tarczycy, test na problemy żywieniowe oraz na urazy psychiczne i w ogóle stres, test na infekcje oraz toksyny czyli testy na przeciążenie organizmu różnymi substancjami które są nam niepotrzebne i działają oczywiście niekorzystnie. W testach są do zaznaczenia konkretne objawy i jeśli występują, to możemy określić jaka przyczyna mogła wywołać chorobę Hashimoto.

Pierwszym planem podstawowym jest plan wsparcia wątroby. Zaczyna się on od testu na pracę wątroby. Jeżeli dane objawy występują w naszym organizmie, to znaczy, że możemy mieć problem właśnie z naszą wątrobą. Autorka uważa, że wsparcie wątroby jest potrzebne, by organizm oczyścić i wspomóc regenerację tego narządu. Wprowadzana jest odpowiednia dieta, eliminujemy rzeczy z naszego środowiska, które mogłyby wpłynąć na większą ilość toksyn w organizmie (kosmetyki, środki czystości itp.). Dobrym przykładem jest oczywiście woda, która zazwyczaj jest chlorowana oraz może zawierać pozostałości pestycydów. I właśnie eliminacja takich rzeczy czyli zastąpienie wody z kranu, wodą z butelki szklanej albo zastosowanie filtra, to to są takie zasady mające wspomóc naszą wątrobę.

W planie wspomagania wątroby wprowadza się dietę eliminacyjną. Eliminowany jest nabiał, gluten, strączki. A wprowadza się produkty odżywcze i detoksykujące np. kiełki, żywność fermentowana, zielone koktajle, produkty działające przeciwzapalnie np. kurkumina, cynamon lub imbir. Dieta oparta jest o warzywa, ryby i mięso. Autorka zaleca stosowanie kosmetyków ekologicznych, aby odciążyć organizm z toksycznych składników, które niestety są powszechnie stosowane w tych produktach.

Oprócz eliminacji toksyn i odpowiedniej diety autorka zaleca wspomożenie pracy wątroby za pomocą suplementów diety.

W drugim planie podstawowym wspieramy pracę nadnerczy – narządów odpowiedzialnych za produkcję hormonów m. in. hormonu stresu. Autorka zwraca uwagę na prawidłowy poziom kortyzolu czyli zaleca wykonać badanie określające w poszczególnych porach dnia jaki był poziom kortyzolu i czy organizm ma problem z odpowiednią kontrolą jego produkcji.

Takie badanie można wykonać w Alab laboratoria: LINK materiałem badanym jest ślina. W ciągu dnia pobieranych jest 5 próbek materiału.

Plan oczywiście zaczyna się od testu na pracę nadnerczy – od określenia, które objawy u nas występują i ocenę czy mamy duże ryzyko złej pracy tego narządu.

Autorka opisuje czym są nadnercza, jakie objawy świadczą o problemach. Opisuje stan wyczerpania nadnerczy i dlaczego jest to powiązane z pracą tarczycy.

Ograniczenie stresu jest najważniejszym czynnikiem, aby praca nadnerczy wróciła do normy. Należy więcej robić rzeczy, które relaksują np. joga, pilates, spacery w lesie czy parku. Również warto poświęcać czas na swoje pasje np. czytanie książek, szydełkowanie itp. W planie odnowy nadnerczy wprowadzamy dietę „Paleo u Źródła”. Jest to autorski program dietetyczny pani Wenzt oparty o warzywa, mięso i ryby oraz jajka. Dodatkowo orzechy. Eliminowane są produkty uważane za problematyczne w chorobach autoimmunologicznych czyli nabiał, strączki, zboża. Dodatkowo jest wprowadzana suplementacja.

Kolejnym programem jest Plan Równowagi Jelitowej mający na celu uszczelnienie śluzówki jelit. Uważa się, że przez zespół nieszczelnego jelita występuje proces autoagresji, ponieważ organizm jest nadwrażliwy na alergeny dostające się z jelit do krwi i później zaczyna produkować przeciwciała przeciwtarczycowe. I tak jak w poprzednich planach, tutaj też występuje test dotyczący objawów ze strony właśnie jelit. Czy występują biegunki, wzdęcia, zaparcia, jak wygląda wypróżnianie – czy jest codzienne czy raczej raz w tygodniu.

Na tym etapie wprowadza się tak zwaną „Dietę Autoimmunologiczną u Źródła”. Jest to znowu strategia dietetyczna autorstwa Pani Izabeli i opiera się ona o warzywa, mięso, owoce, owoce morza i oliwę. Eliminujemy orzechy i różne nasiona, ponieważ mogą one właśnie zwiększać przesiąkliwość jelit.

Oprócz diety stosujemy suplementację, zaleca się zażywanie enzymów trawiennych – najczęściej chodzi o betainę z pepsyną, aby wspomóc produkcję kwasu solnego albo pije się ocet jabłkowy. Dodatkowo autorka zaleca L-glutaminę, produkty kiszone, probiotyki, kwasy omega 3, witaminę D.

W dalszej części książki dowiadujemy się o planach zaawansowanych mających na celu określić przyczynę źródłową. Jeśli plany podstawowe nie zadziałały – choć zdarza się to rzadko, wtedy wprowadza się plany zaawansowane. Pierwszym jest plan związany z optymalizacją zażywania hormonów tarczycy. I tutaj w tym planie głównie skupiamy się na tym, aby odpowiednio zażywać leki hormonalne, w odpowiedniej porze, dobrze dobranej dawce, tak aby lek prawidłowo się wchłaniał i działał. Kolejne plany dotyczą głębszej diagnostyki jak na przykład badania nietolerancji pokarmowych, zastosowanie odpowiedniej dawki jodu oraz analiza czy organizm dobrze toleruje węglowodany. Wprowadzana jest „Dieta Rotacyjna u Źródła”, ale z zastrzeżeniem, że należy ją zmodyfikować po wynikach na nietolerancje – ponieważ każdy organizm jest inny i może reagować na zupełnie różne produkty. Również do planów zaawansowanych należą strategie związane z eliminacją toksyn z organizmu i otoczenia np. metali ciężkich oraz infekcjami np. bakterii czy drożdży. Są omawiane kuracje ziołowe i suplementacyjne, które eliminują problemy.

Książka jest obszernym źródłem wiedzy odnośnie leczenie Hashimoto naturalnymi sposobami. Jako dietetyk kliniczny osobiście polecam zapoznać się z tą lekturą. Warto wiedzieć, co można zmienić w swoim stylu życia, aby właśnie wspomóc pracę tarczycy i zlikwidować nawracające objawy.